Le Domaine AOC ST Chinian

Douze hectares de vignes plantées sur des grandes terrasses de schistes bruns. L’environnement est un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d’arbousiers, bruyères, cistes et romarins ,thym…Le paysage est un joyau du haut Languedoc.

L’esprit de travail

La culture de la vigne du travail des soins du respect de la terre, des cycles ,des saisons. Les méthodes pas de produits chimiques, du compost ,des préparations naturelles, infusion de plantes purins d’orties labour et binages des sols.
Vendanges manuelles en petite équipe 7personnes

Les Cépages

Grenaches, carignan, cinsault, syrah pour les vins d’appellation contrôlée St Chinian.
Œillades, Terret, merlot, muscat, Clairette, grenache gris.
Pour les autres vins.
Diversité et conservation
Le Ribeyrenc, cépage oublié un des plus vieux cépages du Languedoc que j’ai multiplié replanté sur trois coteaux de schistes exposé sud est. Une perle issu de la conservation, une voie pour l’avenir surtout par changement climatique ambiant .